Vermentino di Sardegna DOC Su'Orma 2022 Su'entu

Vermentino Su'Orma provient des vignobles ensoleillés et venteux de Su'entu . Su'Entu en dialecte sarde signifie «le vent» car c'est l'élément principal de cette terre. Le sol, calcaire et argileux, confère au vin une excellente minéralité.

Après une vendange strictement manuelle réalisée dans la première quinzaine de septembre, les raisins sont vinifiés par pressurage et pressurage doux des raisins, décantation du moût et fermentation à une température de 16 ° C en acier. Il mûrit en acier et en tonneaux pendant au moins 6 mois, sur lies et avec bâtonnage périodique.

Il satisfait la vue avec une couleur jaune paille brillante avec des reflets qui ont tendance à doré, et se présente au nez élégant et complexe, avec de splendides notes de fleurs jaunes telles que la camomille et les fruits mûrs. En bouche, il est confirmé comme un grand vin, avec une excellente structure et une douceur fine: un vin avec une bonne longévité et profondeur.

C'est le vin le plus approprié pour accompagner des plats élaborés et bien structurés, riches et savoureux. Doit essayer avec des tagliatelles aux truffes.