Vermentino di Sardegna DOC Opale 2023 Mesa

Le Vermentino Opale de Cantina Mesa est produit dans la région du Sulcis, à la pointe sud-ouest de la Sardaigne.

Les raisins, cépage 100% Vermentino, sont récoltés sur des vignes âgées de 20 à 30 ans plantées sur des sols calcaires et argileux. Le vin vieillit 7 mois sur lies nobles et au moins 2 mois en bouteille.

Il a une couleur jaune paille profonde avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre avec complexité, richesse et intensité sur des notes de fruits mûrs à chair jaune, des notes de maquis méditerranéen et d'iode qui se mêlent de manière intrigante à des notes d'épices douces. La gorgée est douce et somptueuse, définie par une grande sapidité et une longue persistance aromatique.

Parfait pour accompagner des entrées aux saveurs fortes, des poissons grillés ou bien assaisonnés, des viandes blanches, des fromages d'affinage moyen.