Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2023 Argiolas

Le Vermentino di Sardegna Costamolino de Cantina Argiolas provient de vignobles situés sur les pentes douces de Pranu Sturru-Suelli et Perda Campus-Selegas.

Il est produit avec des raisins Vermentino, rigoureusement cueillis à la main pendant les premières heures du matin et soigneusement sélectionnés. Après un pressurage doux, le moût est refroidi par décantation naturelle, puis fermenté pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 16-18 ° C. Le vin repose à température contrôlée avec une brève pause sur lies fines avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet est subtil, intense et délicat, avec des notes florales agréables. Le goût est frais et sec, agréablement sec et savoureux; dans l'ensemble c'est un vin délicat et fin.

Parfait pour accompagner les amuse-gueules de fruits de mer, les crustacés, les plats de poisson et les soupes de poisson, il est idéal en combinaison avec des fromages à maturité moyenne.