Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2023 Cantina di Santadi

Le Vermentino di Sardegna Cala Silente de la Cantina di Santadi est né dans des vignobles situés au cœur des Sulcis.

Il est produit exclusivement avec des raisins Vermentino, récoltés à la main entre début septembre et début octobre. Le moût fermente en cuve inox à une température contrôlée de 16-18 ° C, puis le vin vieillit en cuve béton au contact de ses levures, pour lui donner plus de rondeur et d'équilibre.

Cala Silente se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets vert-or. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et complexes, parmi lesquels se détachent d'agréables notes de pommes, de pêches et d'agrumes. En bouche, il est fin et équilibré, avec une agréable persistance naturelle.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches.