Verduno Pelaverga DOC 2023 G.B. Burlotto

Nom historique de Verduno, Burlotto possède un splendide domaine dans la zone la plus septentrionale de l'appellation Barolo. Les vignobles couvrent un total de 16 hectares, avec des parcelles également situées dans les communes de Barolo, Monforte d'Alba et Roddi. Dans la propriété de Verduno, véritable cœur de l'entreprise, outre les vignobles de Nebbiolo, se trouvent des parcelles de Pelaverga, un ancien cépage rouge local, vinifié dans la pureté.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en chêne français, avec de délicats remontages et pigeages. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant environ 6 mois dans des cuves en acier, afin de préserver intact le parfum des arômes variétaux.

De couleur rouge rubis brillant, il séduit par ses arômes délicatement floraux, des notes de pétales de roses séchées, des notes d'épices orientales et de baies sauvages. La gorgée est douce, agréablement fruitée, avec des tanins subtils, une finale fraîche et épicée.

A combiner avec des plats de pâtes en sauce et des volailles à la broche.