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Fiche technique
Description
Le Verdicchio di Matelica Sergio Marani est issu d'une sélection des meilleurs raisins de l'entreprise et est le résultat d'un rendement de 70 quintaux par hectare.
Après la récolte et le pressurage, le moût subit une décantation statique avant d'être fermenté en acier. Le vin est ensuite élevé 5 mois en tonneaux bois au contact des lies fines qui garantissent une plus grande rondeur et un équilibre de la partie acide.
De couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, il offre un bouquet ample aux notes de pêche et d'amande amère, tandis qu'en bouche il intervient avec la juste salinité et un goût plein et gras. Cette combinaison d'acidité et de douceur le rend élégant et distingue sa finale de longueur moyenne.
Il peut être un accompagnement digne des viandes blanches et des poissons grillés, excellent à essayer avec des fettuccines et des fromages mi-affinés.
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