Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

NOI 150 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG est un vin blanc produit dans la région des Marches. Les raisins proviennent d'une sélection des meilleurs vignobles des membres Belisario, situés à une altitude de 300 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et sud-est et un sol meuble. Les vignes sont âgées de 10 à 44 ans.

La vinification s'effectue en blanc cassé, les raisins sont récoltés dans des caisses de 200 kg puis réfrigérés à -10°C pendant 24 heures. La fermentation, qui dure environ 25 jours, est thermorégulée et se déroule à une température de 16°C, avec des levures sélectionnées. Le vin est élevé en fûts de bois vieillis de 50 hl, sans clarification.

Le vin a une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs, de miel et d'amande. En bouche, il est structuré et complexe, avec des notes de fruits secs et une bonne acidité, qui lui confèrent équilibre et longueur en bouche.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages affinés.