Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2021 Belisario

Meridia Verdicchio di Matelica DOC est un vin blanc produit dans la région des Marches. Les raisins proviennent de vignobles situés à 360 mètres d'altitude, avec une exposition sud et un sol meuble. Les vignes ont entre 20 et 40 ans.

La vinification implique une décantation statique à froid du moût, suivie d'une fermentation d'une durée d'environ 30 jours à une température de 17°C dans des cuves inox de 100 hl. Le vin est élevé 16 mois en fûts de béton vitrifié sans décantation, avec agitation hebdomadaire des lies fines. Les clarifications sont réalisées au moût, sans finition.

Le vin a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs et de fleurs fraîches. En bouche, il est frais et minéral, avec une bonne acidité et une finale longue et agréable.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais.