Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Titulus 2017 Fazi Battaglia

Verdicchio Titulus , avec sa bouteille caractéristique en forme d'amphore, est le symbole de la cave Fazi Battaglia. Ce vin est né au cœur des collines des Marches, en particulier dans la zone de production classique de Verdicchio dei Castelli Jesi.

Produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio soigneusement sélectionnés et cueillis à la main dans les douze parcelles en propriété, Titulus subit un processus de fermentation à l'intérieur de cuves en acier inoxydable pendant une période de 15 à 18 jours. Par la suite, pour une meilleure maturation des arômes et la complexité du corps, le vin est laissé au repos pendant une longue période dans des cuves en acier.

D'une robe jaune pèlerin aux reflets verdâtres, le nez présente un bouquet intense composé de notes fruitées de pêche et de pomme qui s'accompagnent de notes délicates et parfumées de rose. En bouche, il exprime une grande épaisseur et fraîcheur qui se terminent sur une agréable finale d'amande amère.

La structure de ce vin a une polyvalence parfaite qui lui permet d'accompagner des plats de fruits de mer tels que des soupes de poisson, des salades de fruits de mer ou des plats de poisson plus délicats au four, ainsi que des plats de viande terrestre et de viande blanche.