Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2023 Casalfarneto

Le vin blanc Diego est produit par l'entreprise des Marches Casalfarneto, qui produit des vins dans les régions vallonnées de la province d'Ancône. La cave gère 35 hectares de vignes et se concentre sur la culture de cépages indigènes des Marches tels que Verdicchio, Passerina, Pecorino ou Lacrima.

Le vin est produit à partir de raisins 100% Verdicchio. Une fois en cave, les raisins subissent un pressurage doux, pour ensuite être vinifiés en blanc dans des cuves acier thermo-régulées.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il révèle au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits à pulpe blanche et de pomme verte. La bouche est fraîche et minérale, avec une finale assez persistante.

Parfait en combinaison avec des entrées chaudes et froides, avec des fruits de mer et des viandes blanches.