Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2023 Tenuta Mattei

Verdicchio Vallenga est né des vignobles de Tenuta Mattei, situé dans le prestigieux DOC de Castelli di Jesi, dans la région des Marches.

Élaboré exclusivement à partir de raisins Verdicchio, cultivés selon le régime biologique, ce vin, après avoir subi un pressurage doux et une décantation statique du moût, fermente à température contrôlée dans l'acier, avec une phase d'évolution ultérieure dans les mêmes récipients. Le raffinement du verre suit avant d'être mis sur le marché.

De couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, la Vallenga di Mattei offre au nez des notes fruitées claires, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec des sensations d'aubépine et d'acacia. En bouche, il est très frais, avec une chaleur modérée et une sécheresse ferme, typique des raisins Verdicchio.

A consommer dès la première année de vie, ce Verdicchio s'exprime au mieux avec des apéritifs légers et des plats à base de poisson et de viandes blanches. Spécial avec du poisson bleu.