Venezia Giulia IGT Prelit 2020 Damijan Podversic

Le Prelit est un vin rouge de Damijan Podversic, vigneron du Collio Goriziano, des vins frontaliers, ceux des entreprises entre l'Italie et la Slovénie. Comme beaucoup d'autres caves de la région, Podversic n'utilise pas de substances chimiques ou synthétiques dans le vignoble afin d'aider la biodiversité dans le vignoble.

Le Prelit est issu des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. La fermentation est spontanée et se déroule dans des cuves coniques. Le vin vieillit pendant 36 mois dans des barriques de 20 à 30 hectolitres, suivi d'au moins 1 an en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez révèle des notes de baies, d'épices, des notes végétales. La gorgée est sèche et équilibrée dans ses parties, avec des tanins souples et une finale persistante.

Prelit se marie très bien avec les viandes rouges et gibiers mijotés ou grillés.