Venezia Giulia Merlot IGT 2021 Schiopetto

Ce Merlot de la cave Schiopetto est issu d'une sélection de raisins Merlot du Podere dei Blumeri, issus de sols marneux d'origine Eocène.

La récolte a lieu manuellement dans la première quinzaine de septembre. En cave, une vinification traditionnelle rouge est réalisée, avec fermentation en acier pendant 10-12 jours à une température contrôlée de 18 ° C et élevage en acier avec arrêt ultérieur en bouteille pendant au moins 4 mois.

Il se révèle dans le verre de couleur rouge rubis. Le bouquet olfactif au nez est riche et parfumé, avec des notes fruitées de cerise noire et de fraise accompagnées de notes balsamiques pour encadrer le fond. La gorgée est douce et enveloppante, avec des sensations qui rappellent les petits fruits rouges, la réglisse et les épices.

C'est un excellent vin en combinaison avec des plats à base de volaille et des viandes rouges. Essayez-le servi frais à une température de 15 ° C en apéritif.