Venezia Giulia IGT Monblanc 2020 Castello di Buttrio

Le Monblanc produit par la société Castello di Buttrio est composé d'un mélange de variétés à baies blanches.

De terres en terrasses composées de marnes et de grès proviennent les raisins qui sont immédiatement pressés dès leur arrivée en cave. Après décantation statique, la fermentation est réalisée en acier à 18-20°C. Le vin vieillit 6-8 mois au contact des levures pour être ensuite assemblé avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, il présente un profil olfactif fin et élégant, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à pulpe blanche. En bouche, il est frais et savoureux, avec une persistance moyenne et une gorgée équilibrée et enveloppante.

Idéal pour accompagner les poissons rôtis et frits, il se marie aussi bien avec les crustacés et les sushis.