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Fiche technique
Description
Le vin mousseux Astoria Extra Dry Honor est né dans des vignobles situés près de la rivière Piave, à la frontière entre les provinces de Trévise et de Venise.
Il est produit avec des raisins Glera, Chardonnay et Pinot Bianco, récoltés et sélectionnés entièrement à la main pendant le mois de septembre. Après un pressurage doux des grappes, la fermentation se déroule en cuve à température contrôlée de 18-20°C pendant 10-12 jours. Après quelques semaines d'élevage en cuve, le vin est transféré dans un autoclave pour une seconde fermentation d'une durée de 20 à 25 jours.
Il se caractérise par une couleur jaune paille pâle et un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et précis, aux arômes invitants de fruits blancs. En bouche, il est complexe, agréablement doux et harmonieux.
Idéale pour accompagner les plats de poissons et crustacés, cette bulle se marie parfaitement avec les viandes blanches.
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17 produits de Astoria
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