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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Courte
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Risotto, Poisson
Fiche technique
nom complet
Venezia DOC Chardonnay 2023 Ca' di Rajo
appellation
Venezia
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Chardonnay
vieillissement
Acier, Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Fruit exotique, Bush méditerranéen
degré d’alcool
13%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
Le Chardonnay de Ca' di Rajo est né dans des vignobles situés dans la province de Venise.
Les raisins récoltés sont pressés doucement avec une légère macération des raisins. La vinification s'effectue grâce à l'ajout de levures sélectionnées. Le vin vieillit ensuite dans des fûts en acier et en bois.
De couleur jaune paille, il révèle au nez des arômes de fruits jaunes et tropicaux, d'agrumes et de garrigue méditerranéenne. La gorgée est dense, bien structurée et persistante.
Excellent en combinaison avec un risotto de courgettes et du poisson grillé.
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