Veneto Rosso Passito IGT Madoro 2019 Maculan

Le Veneto Rosso Passito Madoro di Maculan est né dans des vignobles situés sur les collines de Breganzese, au cœur de la Vénétie.

Il est principalement produit à partir de raisins Marzemina et Cabernet Sauvignon, récoltés uniquement à la main et laissés à sécher dans la cave à fruits pendant environ 45 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, après quoi le vin vieillit pendant 6 mois en barriques de second passage et encore 6 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Le Madoro de Maculan a une couleur rouge intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de fruits rouges, avec des notes de mûre, de myrtille et de griotte. En bouche, il est doux et plein, bien structuré mais équilibré, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner les bonbons secs et les gâteaux au chocolat amer doux, il est idéal avec les fruits du sous-bois. Essayez-le en combinaison avec des fromages bleus et des fromages assaisonnés.