Veneto IGT Bianco Passito Acininobili 2015 Maculan

Le Veneto Bianco Passito Acininobili de Maculan est né dans des vignobles situés sur les collines de Breganzese, au cœur de la Vénétie.

Il est produit entièrement avec des raisins Vespaiola, attaqués par la moisissure noble Botrytis Cinerea, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main, raisin par raisin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, après quoi le vin vieillit pendant 24 mois en barrique et encore 12 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Il a une couleur or antique brillante et lumineuse. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et épicé, avec des notes de miel d'acacia et de fruits secs, enrichi de notes de raisins secs et de silex. En bouche, il est doux, non sucré et élégant, bien structuré et avec une très longue persistance.

Parfait pour accompagner le foie gras, il convient particulièrement comme vin de méditation doux.