Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2024 Pasqua

Le vin blanc PASSIonesentiMENTO de Pasqua est une expression élégante de la Garganega, une variété qui incarne au mieux la tradition viticole vénète. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et sont récoltés tôt pour préserver leur fraîcheur. Le terroir et la méthode de vinification confèrent à ce vin une structure équilibrée et une remarquable capacité d'évolution.

Après la récolte, les raisins sont laissés à un léger séchage pendant une courte période dans des caisses à l'intérieur du fruttaio, concentrant ainsi les arômes et les sucres. S'ensuivent le pressurage et une macération pelliculaire de 12 heures pour accroître la complexité du vin. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, tandis qu'une partie du vin est affinée en barriques de chêne français avant l'assemblage final et la mise en bouteille.

Le bouquet est intense et raffiné, avec des notes d'agrumes, des touches d'abricot et de pêche qui se fondent harmonieusement. En bouche, il est rond et enveloppant, avec un parfait équilibre entre fraîcheur et douceur. La finale est longue et persistante, révélant la complexité de la Garganega et le caractère distinctif du vin.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages frais, rehaussant leurs saveurs par son élégance et sa plaisante aromaticité.