Veneto IGP Kairos 2020 Zýmé

La Vénétie Rosso Kairos di Zýmé provient de tous les vignobles de l'entreprise situés dans la province de Vérone.

Il est produit avec des raisins de 15 variétés, 11 rouges et 4 blancs, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Le moût est macéré à froid et fermenté dans des cuves en acier et en ciment pendant 20-25 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 36 mois en barriques de chêne français et encore 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Kairos di Zýmé a une couleur rouge rubis brillante, développant des reflets grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur une alternance de notes fruitées, florales et minérales. En bouche, il est riche et enveloppant, avec des notes de fruits et d'épices qui laissent place à des notes de tabac, de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Ce vin se caractérise par une finale agréablement minérale et persistante.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes avec des sauces, il est idéal en combinaison avec du fromage et du gibier assaisonnés.