Valtellina Superiore DOCG Sassella Incanto 2020 Tenuta Scerscé

La Valtellina Superiore Sassella Incanto de Tenuta Scerscé est produite dans la commune de Sondrio, dans la région de Sant'Anna. Les vignobles sont plantés sur un sol sablo-limoneux au squelette abondant, moyennement profond et perméable à l'eau, ce qui favorise la croissance de raisins Nebbiolo de haute qualité.

Les vendanges sont effectuées manuellement la première semaine d'octobre, en collectant les raisins en caisses pour préserver leur intégrité jusqu'à la vinification. Il s'agit d'une longue macération pelliculaire d'au moins 30 jours. L'affinage se poursuit ensuite en fûts de chêne de Slavonie et français pendant environ 14 mois, suivi d'une nouvelle période de 8 mois en bouteille dans la cave sombre.

Il se distingue par sa couleur rouge rubis enrichie de reflets grenat. Au nez, il offre un parfum intense de fruits rouges, enrichi d'épices et de notes balsamiques. En bouche, il est agréablement minéral, sec et persistant.

Ce vin est idéal pour accompagner les rôtis, les entrées et les fromages affinés.