Valtellina Superiore DOCG Mazér 2021 Nino Negri

La Valtellina Superiore Mazèr de Nino Negri est née dans des vignobles situés à Valtellina, au nord du lac de Côme dans la province de Sondrio.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés uniquement à la main fin septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 5 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 36 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat profond. Le nez s'ouvre sur des notes épicées dominantes de clou de girofle, de réglisse et de chocolat, enrichies de délicates notes de prune. En bouche, il est sec, agréablement sapide et austère, avec un élégant fond d'agrumes. C'est un vin de longue durée, avec une ossature ferme et une excellente texture.

Parfait pour accompagner les rôtis, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.