Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Rôtis, Viande rouge

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella

vieillissement

Tonneau en chêne américain, Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Fruits noirs, Fruits rouges, Minéral, Épices

degré d’alcool

13%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,44 / 5

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Produit évalué par 2 clients

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

Ilatium Morini

0,75 ℓ

Remise sur la quantité 5%

18,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 24,67 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 19,50 €

Livraison immédiate, achetez avant 20 heures et 16 minutes pour le recevoir d'ici le lundi 11 novembre

prix des autres millésimes

James Suckling

2018

90/100

Description

La Valpolicella Superiore Ripasso Campo dei Ciliegi d'Ilatium Morini est née dans la vallée d'Illasi, dans la province de Vérone. L'entreprise est basée à Mezzane di Sotto.

Il est composé du mélange classique de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina. Les raisins sont égrappés et foulés, pour subir ensuite une cryomacération de 48 à 72 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée avec délestage et remontages. Enfin nous procédons à une brève refermentation sur le marc d'Amarone. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 15 mois.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le nez est intense et complexe, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, enrichis de notes épicées et minérales. La gorgée est structurée, avec une finale persistante.

Excellent en combinaison avec des viandes rouges rôties.

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