Valpolicella DOC Superiore 2021 Tedeschi

Valpolicella Superiore de Tedeschi est née dans des vignobles situés sur les collines de Mezzane et Tregnago, au cœur de Pedemonte di Valpolicella.

Il est produit à partir de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et d'autres variétés traditionnelles, récoltées entre fin septembre et début octobre. Les raisins fermentent à une température contrôlée de 28°C pendant environ 10 jours. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cerise, enrichies par des notes fraîches de groseille. En bouche, il est agréablement harmonieux, avec une bonne structure. Le vin a un arrière-goût qui confirme les sensations olfactives.

Parfait pour accompagner les entrées, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches et des viandes rouges.