Valpolicella Superiore DOC Case Vecie 2021 Brigaldara

Le Valpolicella Superiore Case Vecie di Brigaldara est né dans des vignobles situés à Valpantena, au cœur du Valpolicella DOC.

Il est produit avec des raisins Corvinone, Corvina et Rondinella, récoltés à la main dans la seconde moitié d'octobre et séchés dans la cave à fruits. Le moût effectue la vinification rouge classique, avec macération. Par la suite, le vin vieillit 2 ans en barrique et 12 mois en fûts de chêne.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise et d'épices, avec des finitions tabac et cacao. En bouche, il se révèle bien structuré et complexe, élégant et velouté.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées et rôties, ce vin est parfait pour accompagner les fromages vieillis.