Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Moyen

Arômes

Floral

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Fromages affinés, Gibier, Rôtis

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2020

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Confiture de fruits rouges, Baies, Notes florales, Rovere

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

3,52 / 5

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Produit évalué par 76 clients

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

Cantina Valpantena

0,75 ℓ

Offre

11,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 14,20 €

Prix le plus bas: 11,80 €

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Description

Valpolicella Superiore Ripasso est un vin avec une longue tradition viticole, composé des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella.

Après une phase de broyage-égrappage, le moût fermente à une température contrôlée de 22-28 ° C avec macération sur les peaux pendant 12 jours. S'ensuit une seconde fermentation sur le marc de Torre del Falasco Amarone, puis affine pendant au moins 12 mois en fûts de chêne slavon.

Dans le verre, il est doté d'une belle couleur rouge rubis intense. Le nez parle de fruits du sous-bois et de confiture. En bouche, il est doux et équilibré, avec des références claires et précises de chêne en fin de bouche.

Il préfère les fromages et le gibier de taille moyenne, surtout le lièvre.

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