Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021 Fabiano

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Fabiano vient des collines de Valpolicella, dans la province de Vérone.

Il est produit avec des raisins Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone et Molinara, récoltés exclusivement à la main. Après les opérations traditionnelles de séchage et de fermentation à température contrôlée, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne.

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Fabiano est un vin de couleur rouge rubis brillant et intense. Le nez est ravi par un bouquet élégant et décisif de violette sauvage, de cerise mûre et de framboise noire, atteint par des pointes épicées résultant d'un long vieillissement en fût. En bouche, c'est un vin ample et corsé, avec des tanins souples et une finale longue et bien équilibrée.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner la viande rôtie et le gibier.