Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

La Valpolicella Superiore "Monte Lodoletta" de Romano Dal Forno représente le summum de la qualité et de l'expression territoriale de cette région viticole renommée située au nord-ouest de Vérone. Ce vin, fruit de l'expérience de quatre générations de vignerons, est produit exclusivement à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, sélectionnés dans l'un des vignobles les plus prestigieux du domaine. La situation vallonnée, associée au climat doux influencé par le lac de Garde voisin et les sols calcaires, crée l'habitat idéal pour l'expression variétale de ces raisins indigènes.

La vinification suit un processus soigné et méticuleux, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire le maximum de caractéristiques aromatiques et gustatives. Après fermentation, le vin vieillit pendant 36 mois en barriques neuves de chêne, une méthode qui contribue de manière significative à sa complexité, sa structure et son potentiel de vieillissement.

A l'examen visuel, le "Monte Lodoletta" présente une couleur rouge rubis intense, signe d'une bonne concentration. L'odorat est enveloppé dans un bouquet riche et complexe, où dominent les notes de cerise et de fruits rouges mûrs, enrichies par des nuances de fruits secs, de bois nobles et d'épices délicates. En bouche, le vin surprend par son harmonie et son équilibre, offrant une texture tannique fine et élégante, qui mène à une finale longue et persistante, caractérisée par un agréable retour de fruits rouges et de notes épicées.

Cette Valpolicella Superiore est idéale en combinaison avec des plats structurés de viande rouge, de gibier et de fromages affinés. Son élégance et sa complexité le rendent également parfait comme vin de méditation, capable de raconter l'histoire et les traditions de la Valpolicella à chaque gorgée. Une expérience unique pour savourer la véritable essence de ce territoire.