Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2020 Tedeschi

Le Valpolicella Superiore Maternigo de Tedeschi est un assemblage de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella qui trouve ses racines en Vénétie. Vigento pousse sur un sol caractérisé par la présence de marnes blanches et jaunes d'origine morainique, idéales pour donner à Valpolicella une grande fraîcheur et un grand équilibre.

Les vendanges ont lieu entre mi et fin octobre, avec une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation alcoolique et la macération se poursuivent pendant 20 jours, suivies d'un affinage de 12 à 24 mois en chêne de Slavonie, qui enrichit le vin de complexité et de nuances.

Il a une couleur rubis intense, claire et transparente. Au nez, il exprime un riche bouquet de groseilles, de cerises noires et de prunes, enrichi de notes minérales et épicées, qui soulignent sa profondeur aromatique. En bouche, il offre une belle structure, résultant frais et équilibré, avec un profil très fruité agrémenté de notes florales et une bonne persistance.

Ce vin est idéal en association avec les viandes rouges, le gibier et les fromages à grains secs affinés, où sa structure le rend capable de rehausser les saveurs intenses et riches de ces plats.