Valpolicella DOC Duca Fedele 2023 Massimago

Valpolicella Duca Fedele est produit par Massimago, une cave vénitienne fondée en 1883 par la famille Cracco et dirigée depuis 2003 par Camilla Rossi Chauvenet. L'entreprise est située à Mezzane, dans la province de Vérone.

Il se compose de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, qui sont fermentés dans des cuves en acier thermo-régulées. L'affinage a lieu dans les mêmes récipients pendant env. 6 mois.

De couleur rouge rubis, le nez présente des arômes de fraise et de cerise, de poivre et une délicate note balsamique. La gorgée est fraîche, nette, avec une finale équilibrée.

Idéal avec des pizzas, des salades de pâtes et de riz et un tartare de thon.