Valpolicella DOC 2023 Corte Giara

La Valpolicella Corte Giara di Allegrini est née dans des vignobles situés à Fumane, dans la région vallonnée de Valpolicella.

Il est élaboré à partir de raisins Corvina Veronese et Rondinella, récoltés et sélectionnés à la main durant la première quinzaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 3 mois dans les mêmes conteneurs et encore 2 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

De couleur rouge rubis intense, cette Valpolicella d'Allegrini s'ouvre sur le nez avec d'agréables notes de cerise, enrichies d'arômes intenses d'herbes officinales. En bouche, il est sec et bien équilibré entre le fruit et l'acidité.

Parfait pour accompagner les apéritifs toscans à base de saindoux, de salami et de bruschetta, ce vin rouge est idéal avec les premiers plats typiques de la cuisine méditerranéenne.