Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 Giuseppe Quintarelli

Le Valpolicella Classico Superiore de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à partir de raisins Corvina, Rondinella et Cabernet Sauvignon et d'autres vignes rouges. Après un pressurage doux, les raisins fermentent avec les levures indigènes pendant environ 7 à 8 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 60 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet épicé intense, enrichi d'agréables notes de cerise noire. En bouche, il est intense, avec un corps agréablement impeccable et tannique.

Parfait pour accompagner les entrées avec de la sauce à la viande et des rôtis, il est idéal en combinaison avec des viandes mijotées, du gibier et des fromages affinés.