Valli di Porto Pino IGT Araja 2021 Cantina di Santadi

Le vin rouge Araja est né dans les vignobles de Cantine Santadi, situés dans le cadre magnifique de Sulcis, dans le sud de la Sardaigne.

Issu de l'assemblage des raisins Carignano (le raisin le plus cultivé de la région) et du Sangiovese, récoltés entre septembre et octobre, ce vin est laissé à fermenter et macérer pendant une dizaine de jours, en cuves inox. Ensuite, après une fermentation malolactique précoce, il est laissé au repos dans des cuves en ciment, où le produit affine ses caractéristiques organoleptiques.

L' Araja de Cantine Santadi a une couleur rouge rubis intense. Le nez offre un arôme typique de fruits rouges mûrs, avec des notes délicatement épicées à encadrer. En bouche on apprécie la douceur et l'élégance du tanin, très présent mais moelleux.

Parfait pour accompagner des plats importants tels que les viandes rouges grillées et les fromages semi-affinés de grand prestige.