Vallée de la Bekaa 2018 Château Musar

Château Musar Rosso est un vin rouge d'une grande structure et complexité produit dans la vallée de Beeka, au Liban. Constitué d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cinsault et Carignano, le vignoble s'étend sur 130 hectares de sols graveleux au sous-sol calcaire et a un âge moyen de 40 ans.

La vinification comprend un égrappage, une macération pelliculaire pendant 4 semaines et une fermentation spontanée et malolactique en cuve béton de 60 à 300 hl. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant 1 an en barriques de chêne français, suivi d'un an en cuves béton vitrifiées et de 3 ans en bouteille, conférant au vin une complexité et une structure considérables.

Le Château Musar Rosso s'inspire des grands Bordeaux et possède un potentiel de maturation allant jusqu'à 50 ans et au-delà. Il présente puissance, minéralité et richesse, avec des notes de fruits, d'épices, de cuir et des côtés balsamiques. En bouche, il est soyeux, fin et profond.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats comme le chapon aux marrons ou le ragoût de bœuf cuit en tajine aux amandes et prunes.