Valle del Tirso Nieddera Rosato IGT 2023 Contini

Le Nieddera Rosato de la cave Contini est un rosé produit avec des raisins Nieddera et d'autres raisins rouges présents dans la vallée de la rivière Tirso.

Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols sablonneux et situées à quelques mètres d'altitude. Après la récolte, les raisins sont égrappés et macérés jusqu'à 24 heures sur les peaux avant de fermenter en cuve à température contrôlée. Elle est suivie d'un affinage dans l'acier pendant quelques mois avant d'être commercialisé.

De couleur rose intense aux reflets violets, il présente des notes très nettes de cerise et de framboise avant de se terminer sur des touches herbacées et salines. En bouche, il est décisif et savoureux, avec une gorgée tendue et une boisson agréable avant une finale persistante.

Vin à essayer avec de la charcuterie et des fromages frais ou avec un risotto à la crème de langoustines.