Valle de Uco IG This is not Another Lovely Malbec 2022 Matias Riccitelli

This Is Not Another Lovely Malbec de Matías Riccitelli est un vin produit à partir de vignobles situés à 1 400 mètres d'altitude, dans la région de Gualtallary, dans la Valle de Uco, Mendoza en Argentine. Les sols calcaires et les conditions climatiques d'altitude confèrent au vin un caractère unique, avec un profil minéral et frais. Les raisins Malbec sont cultivés selon des pratiques agroécologiques, sans utilisation d'herbicides ni de produits systémiques.

Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses et après une sélection minutieuse, ils sont transférés par gravité dans de petites cuves ouvertes, où 50 % des grappes restent entières. La fermentation a lieu avec des levures indigènes à des températures contrôlées entre 24°C et 26°C. Un processus délicat est ensuite réalisé pour favoriser une extraction lente et l'affinage se poursuit pendant 8 mois dans de petits récipients en ciment de forme ovoïde, sans ajout de sulfites, ni stabilisation ni filtration.

Ce vin présente donc un caractère naturel, pur et authentique, avec un potentiel de garde de 10 ans. Le nez offre des arômes frais de fruits noirs, avec des notes d'épices et une note minérale. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des tanins souples et une agréable persistance.

Il se marie bien avec les plats de viande comme le bœuf et l'agneau.