Valle de Uco IG Malbec Killka 2021 Salentein

Le Salentein Killka est né dans des vignobles situés à San Juan de Cuyo, dans la Valle de Uco, dans la province de Mendoza.

Il est produit avec des raisins 100% Malbec, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Une fois en cave, ils sont égrappés délicatement puis macérés pendant 5-10 jours à 8-10°C avec des baies presque entières. La fermentation a lieu avec l'ajout de levures sélectionnées et dure 7 à 10 jours. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 6 mois.

De couleur rouge pourpre, il révèle au nez des notes de prunes, de mûres et de violettes, ainsi que des notes de vanille. Le goût est chaud et doux, avec des tanins soyeux et une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et les gibiers rôtis et mijotés.