Valle de Ica Sauvignon Blanc 2023 Intipalka

Le Sauvignon Blanc Intipalka est produit dans la Vallée de Ica au Pérou et tire son nom de l'ancien mot Inca qui désignait la Vallée du Soleil.

La zone de production de la Valle de Ica est située au pied des Andes et bénéficie d'une altitude d'env. 500 mètres d'altitude Grâce à des variations de température constantes, le climat désertique accueille la phase végétative avec des journées de chaleur intense alternant avec des nuits fraîches, tandis que les hivers sont rudes. De cette viticulture extrême naissent des vins simples et immédiats qui conservent tout le parfum du fruit grâce aux écarts de températures et aux opérations de vinification ponctuelles suivant les vendanges manuelles.

Jaune paille aux reflets verdâtres, c'est un vin aux notes immédiates de citron vert, de pêche jaune, de sauge qui garantissent une grande minéralité et salinité en bouche. La gorgée est directe et croquante, soutenue par un corps moyen et une finale équilibrée et rafraîchissante.

Vin idéal pour les apéritifs non engagés, il se marie bien avec les crustacés et les calamars frits.