Valle de Ica Malbec 2023 Intipalka

Le Malbec Intipalka est produit dans la Vallée de Ica au Pérou et tire son nom de l'ancien mot Inca qui désignait la Vallée du Soleil.

Située au pied des Andes, la zone de production correspondant à la Vallée de Ica bénéficie d'une altitude d'env. 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et connaît des excursions thermales constantes. Le climat désertique alterne des journées de chaleur intense avec des nuits fraîches avec des variations de température importantes. De cette viticulture extrême naissent des vins simples et immédiats qui dans le cas du Malbec prévoient, après les vendanges manuelles, une phase de vieillissement en fût.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il présente des arômes de myrtille, de cerise, de prune et de douces notes de miel et de tabac parfaitement intégrées à des notes herbacées de menthe et de thé vert. Mi-corsé, avec une belle texture tannique et une bonne structure en bouche, il offre une finale de longueur moyenne agrémentée d'arômes de bois doux.

Les viandes rouges grillées restent le plat de prédilection d'un vin qui se marie aussi bien avec les champignons grillés et le risotto à base de speck et de fromages.