Valle d'Aosta DOP Rosso 750 Trasor 2020 Rosset Terroir

Le vin rouge Trasor 750 est produit par la cave valdôtaine Rosset, dont les premiers hectares de vignes ont été plantés en 2001 dans la région de Senin à Saint-Christophe. Dans les années qui suivent, l'entreprise décide de pousser la production encore plus haut en achetant des vignobles à plus de 900 mètres d'altitude.

Le vin est issu de raisins rouges provenant de vignobles situés à Chambave et Saint Christophe env. 750 mètres d'altitude. Les raisins sont vinifiés en acier, où le vin vieillit également pendant 6 mois, pour conclure l'affinage en bouteille pendant 3 mois.

Le vin a une robe rouge rubis, avec un nez qui rappelle les arômes de petits fruits rouges, de poivre noir et de réglisse. La gorgée est sèche, avec des tanins veloutés et une bonne persistance.

C'est une excellente combinaison avec de la polenta et de la viande, des viandes braisées et des fromages d'âge moyen.