Valle d'Aosta DOP Chardonnay 770 2022 Rosset Terroir

Le Chardonnay 770 est produit par la cave valdôtaine Rosset, dont les premiers hectares de vignes ont été plantés en 2001 dans le domaine de Senin à Saint-Christophe. Au cours des années suivantes, l'entreprise a décidé de pousser la production encore plus haut, en achetant des vignobles à plus de 900 mètres d'altitude.

Le vin est composé exclusivement de Chardonnay provenant de vignes d'env. 800 m d'altitude Les raisins sont légèrement pressés et vinifiés avec une macération pelliculaire pré-fermentaire à froid en barriques et en fûts de chêne français.

Le vin a une couleur jaune paille, avec un nez qui rappelle les arômes de genêt et d'ananas, d'agrumes et d'écorce d'orange. La gorgée est sèche et fraîche, douce et minérale.

Il accompagne les poissons, les flans de légumes et les omelettes ainsi que les viandes blanches.