Valle d'Aosta DOC Chambave Moscato Passito Prieurè 2020 La Crotta di Vegneron

Le Val d'Aoste Chambave Moscato Passito Prieurè de La Crotta di Vegneron est né dans des vignobles situés dans les communes de Chambave, Saint Denis, Châtillon et Verrayes.

Il est produit à partir de raisins Moscato Bianco purs, récoltés uniquement à la main fin septembre. Les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 36 à 48 heures après quoi ils fermentent à 16 ° C pendant 30 jours. Le vieillissement a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Moscato Passito Prieurè se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et persistant, avec de amples notes florales et fruitées. En bouche, il est doux avec des notes agréables d'amandes et de miel.

Parfait pour accompagner les bonbons secs et les pâtisseries, il est idéal en combinaison avec des fromages frais et affinés.