Valle d'Aosta DOP Prémisse 2022 Rosset Terroir

La Prémisse de Rosset est le résultat d'un assemblage de raisins blancs soigneusement sélectionnés dans les régions de Villeneuve, Saint-Christophe et Chambave, dans la Vallée d'Aoste. Ces zones sont connues pour leur particularité géologique qui contribue de manière significative au profil du vin. Le sol est sablonneux, caillouteux et limoneux, enrichi d'ardoise, de quartz et de granit dans la région de Villeneuve.

La vendange manuelle a lieu fin septembre, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation en acier, avec affinage ultérieur en acier à température contrôlée. Ce procédé garantit la préservation de la fraîcheur et de l'arôme distinctif du vin.

Il a une couleur jaune paille. Le bouquet olfactif est finement floral et fruité, tandis que le goût est sec, avec une bonne acidité et un arôme agréable.

Compagnon idéal de l'apéritif, des flans de légumes, des plats à base de poisson et des fromages frais et moyennement affinés.