Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2022 Undurraga

Le Cabernet Sauvignon Undurraga est un vin chilien produit dans la Vallée Centrale.

Après la récolte, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. La fermentation est réalisée dans des conteneurs en acier à une température comprise entre 28 et 30° pour une durée de sept jours. Le vin est ensuite laissé à macérer pendant sept jours supplémentaires pour extraire arômes et corps.

Belle robe rubis brillante et d'intensité moyenne, elle rappelle le nez de mûre, de cerise noire et quelques notes de feuilles de tomate adoucies par des notes de romarin. D'une bonne structure, il exprime bien un fruit intact et harmonieux, avec des tanins fondus et une longue gorgée.