Valle Central DO Carmenère 2023 Urmeneta

Urmeneta Carmenère est un vin rouge de la Vallée Centrale du Chili, produit par l'une des plus anciennes caves du pays. Cette expression du Carménère, cépage originaire de Bordeaux mais qui a trouvé son habitat idéal au Chili, offre un profil doux et fruité, reflétant pleinement le potentiel du territoire chilien. Avec l'ajout de Syrah, le vin acquiert davantage de complexité et de structure.

Les raisins Carménère et Syrah sont soigneusement récoltés et sélectionnés avant d'être soumis à un processus de vinification traditionnel. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver les arômes frais, suivie d'un court affinage pour conserver intactes les caractéristiques fruitées et douces du vin. Le bouchon à vis assure fraîcheur et longévité.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez on retrouve des notes de pomme, de groseilles, d'épices douces et de légères nuances herbacées. En bouche, il est doux, rond et bien équilibré, avec des tanins veloutés et une finale agréablement persistante, qui rappelle les notes fruitées et épicées.

Ce Carmenère s'accorde parfaitement avec les viandes de gibier comme le sanglier.