Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Brut Bosco del Merlo

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut de Bosco del Merlo est né dans les vignobles de l'entreprise vénitienne, situés dans le prestigieux DOC Valdobbiadene Prosecco.

Il est produit entièrement avec des raisins Glera, récoltés pendant la nuit à pleine maturité et méticuleusement sélectionnés. Après les processus classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu dans des autoclaves en acier, à une température contrôlée de 16°C, selon la méthode Charmat et dure environ. 60 jours.

Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante et un perlage doux et subtil. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes fruités de pomme et de poire, avec de délicates nuances de bergamote. En bouche, il est sec et sec, avec une persistance bien équilibrée.

Ce Prosecco est parfait pour le moment de l'apéritif, convient également pour la cuisson des poissons et des plats légers à base de légumes, comme les asperges par exemple.