Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2023 Villa Sandi

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta est née dans le vignoble du même nom, à l'intérieur du pentagone doré de Cartizze.

Il est entièrement produit avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par refermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, avec élevage sur ses propres levures.

Il se caractérise par une couleur jaune paille pâle et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et fruité, avec des notes de pomme Golden, de fruits exotiques et de salade d'agrumes, enrichi de notes florales de fleurs d'acacia et de glycine. En bouche, il est frais et sec, austère, mais en même temps doux et fruité.

Idéal à l'apéritif, il se marie très bien avec des entrées chaudes de fruits de mer, des entrées légères et des poissons rôtis.