Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Dei Casel di Adami doit son nom Dei Casel à l'ancien surnom de la famille Adami. Né dans des vignobles situés sur les collines des municipalités de Valdobbiadene, Vidor et Farra di Soligo, dans la province de Trévise.

Il est produit à partir de raisins Glera avec un ajout minimal de raisins Chardonnay, qui sont entièrement récoltés à la main. Après pressurage et refroidissement du moût, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en bouteille pendant 3 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et fruité, avec des notes de fruits exotiques, de pomme jaune et de pêche, donnant des notes aromatiques fraîches et légères. En bouche, il est doux, frais et fruité. C'est un vin d'une belle ampleur et longueur, doté d'une grande élégance.

Parfait pour les apéritifs et les apéritifs, il est idéal en combinaison avec des pâtisseries sèches ou pour accompagner pandoro et panettone.