Valdeorras DO Gaba do Xil O Barreiro 2023 Telmo Rodriguez

Le Gaba do Xil O Barreiro de Telmo Rodriguez est un excellent exemple qui révèle le caractère de Valdeorras, avec ses influences atlantiques et continentales, exprimées à travers des variétés indigènes, dont le Godello. Les raisins proviennent exclusivement du vignoble O Barreiro, soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité supérieure de ce vin.

La vendange manuelle des raisins est réalisée en petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins. La fermentation a lieu avec des levures indigènes. Par la suite, le vin mûrit pendant plusieurs mois sur les levures dans le but de donner au vin final une plus grande consistance et complexité.

Il se présente à l’œil avec une couleur jaune paille pâle. Le nez offre des notes d'agrumes fraîches et intenses, tandis que la bouche se caractérise par un profil frais, équilibré et nettement minéral.

Parfait à l'apéritif, il s'accorde à merveille avec les fromages frais et les plats végétariens.