Toscana IGT Borrigiano 2020 Il Borro

Borrigiano de la cave Il Borro est né sur les collines de San Giustino Valdarno, dans la province d'Arezzo.

Il est obtenu à partir de grappes de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, récoltées au bon niveau de maturité et vinifiées en cuves béton. S'ensuit un élevage de 10 mois en cuve bois tronconique.

Il présente une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le parfum se caractérise par des notes fraîches de cerise et de poivre blanc. En bouche, il est net et frais, avec des tanins élégants qui donnent une agréable harmonie gustative.

Excellent à servir à une température légèrement plus fraîche, il est le compagnon idéal des viandes rouges légères, des soupes toscanes traditionnelles (par exemple la ribollita, la soupe aux tomates) mais aussi des fromages moyennement affinés.